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Fumet de homard CHEF Premium en pot de 560g. Poudre à délayer pour donner un goût de crustacés aux sauces et bisques.
Parfum
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Catégories : Bouillons, fonds et fumets
SKU : SAU-BOU-002
Elaboré à partir de concentré de homard et garniture aromatique, ce pot marie la finesse de la chair au goût de carapace. Le parfum reste délicat mais présent dans la sauce.
Origine atelier CHEF. Goût de homard subtil, note iodée ronde. Usage pour sauce homard, sauce poisson corsée, bisque, mouillement de risotto, pochage de poisson, espuma ou vinaigrette.
Délayez dans liquide froid ou bouillant, portez à ébullition puis cuisez 3 minutes. Commencez par une petite dose, goûtez, ajustez.
Pot plastique avec couvercle recyclable, hermétique et empilable. Conservez au sec après ouverture et refermez bien.
Recette à base de concentré de homard pour sauce poisson
Se dilue à chaud ou à froid en 3 minutes
Pot refermable de 560 g pour doser par cuillères
Goût: homard, chair et carapace
Emballage: pot et couvercle recyclables
Poids net: 560 g
Préparation: poudre à délayer
NutriScore préparé: B en base cuisson, C en base sauce
Vendeur: Sauces Vives
Oui, utilisez-le en mouillement dilué pour parfumer le riz sans couvrir les crustacés.
Pratique à doser, ça dépanne bien en cuisine.
Parfait pour relever ma bisque, on sent bien le goût.
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