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Le jus de porc déshydraté Premium Chef donne un jus puissant à 8,7 % de porc. Boîte de 600 g pour préparer 10 à 20 L.
Catégories : Bouillons, fonds et fumets
SKU : SAU-BOU-045
Ce jus déshydraté Premium Chef concentre 8,7 % de porc pour une base riche, prête à délayer à l’eau bouillante. La boîte hermétique de 600 g prépare 10 à 20 L selon le corsé voulu. Le prix actuel de 12,82 € remplace 15,60 €.
Il sert de fond pour jus corsés, sauces, mouillements et vinaigrettes chaudes. Avec un caramel blond et des épices, il glace un travers de porc. Personnalisez avec fruits, légumes ou condiments après dilution.
Délayez la poudre dans du liquide bouillant ou froid, portez à ébullition puis cuisez 3 minutes. Sa recette tient bien en liaison froide et reste à très faible teneur en matières grasses une fois préparée, Nutri-Score C.
La boîte refermable, empilable et recyclable garde la poudre au sec. L’étiquette claire et le bordereau de traçabilité détachable facilitent le suivi en cuisine.
Recette riche à 8,7 % de porc pour un goût marqué
Rendement de 10 à 20 L avec une boîte de 600 g
Bonne tenue en liaison froide
Boîte hermétique refermable et empilable
Contenu: Boîte de 600 g
Rendement: 10 L à 20 L de jus
Préparation: Délayer, porter à ébullition, cuire 3 minutes
Teneur en porc: 8,7 %
Conditionnement: Hermétique, refermable, empilable, recyclable
Vendeur: Sauces Vives
30 g par litre pour un jus léger, jusqu’à 60 g par litre pour un jus corsé.
Oui, délayez à froid puis portez à ébullition 3 minutes.
Pratique à doser, ça donne un bon petit jus avec les rôtis.
Ça dépanne pour les sauces du dimanche, rien de plus.
Rehausse bien les plats, goût bien corsé.
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