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Cette gamme rassemble les jus et fonds Premium Chef. Elle comprend veau, agneau, porc, bœuf et homard. Elle sert aux sauces, aux mouillements et aux plats mijotés.
Veau, bœuf, homard
Le choix dépend de la viande servie. Le jus de veau lié existe en 660 g et en 1,2 kg. Prenez le petit pot pour tester. Le grand format couvre plus de services. La demi-glace de bœuf est liquide en 1 litre. Elle nappe sans réduction longue. Le jus d'agneau en 600 g va aux rôtis. Le jus de porc en 600 g est corsé. Il tient aux marinades fortes. Le fumet de homard en 560 g parfume les soupes de poisson. Regardez l'usage. Les jus déshydratés se reconstituent à l'eau. Le liquide se chauffe tel quel. Tous donnent un goût de fond culinaire stable.
Le 660 g pour les petits volumes. Le 1,2 kg pour les services répétés.
Non. Il se réhydrate à l'eau chaude. Le dosage est indiqué sur la boîte.
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