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Moutardes, sauces, vinaigres et miels

De la moutarde de Dijon vive aux sauces pour relever chaque plat

Vous trouvez ici des moutardes de Dijon et de Meaux, des vinaigres, des ketchups, des sauces barbecue, des mayonnaises, des rubs et des fonds culinaires, ainsi que des miels du Périgord. Les rayons réunissent Maille et Pommery pour les grains entiers, Reine de Dijon pour les aromatisées au miel ou au cassis, STOKES et Rabeko pour la table et le barbecue, Fire Smoke Society pour les rubs, Premium Chef pour les jus et Apisphere pour le miel artisanal.

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Les marques à découvrir

Maille

La maison propose des moutardes Dijon lisse et grains entiers, des versions au miel ou à la truffe, ainsi que vinaigres balsamiques, cornichons, mayonnaises et sauces bourguignonne ou tartare.

Pommery

Spécialiste de Meaux en grains entiers en pots grès ou cirés, avec aussi des Dijon tamisées, des moutardes au miel ou au Cognac et des vinaigres de Xérès, de malt ou à la framboise.

Reine de Dijon

Fabrique bourguignonne de Dijon nature, d’ancienne aux grains et de Bourgogne IGP, complétée par des aromatisées au cassis ou au piment d’Espelette et des sauces pour salades.

Fire Smoke Society

Marque américaine de rubs pour porc, bœuf et burger, de coatings croustillants pour poulet et de mixes en sachets pour gravies ou street corn, avec des coffrets multi-produits.

STOKES

Fabrique anglaise de sauces pour la table, ketchup à la tomate, brown sauce, mayonnaises, chutneys à l’oignon rouge, gelée de groseille et hot sauce à l’habanero.

Rabeko

Gamme belge à teneur réduite en sucres, sauces Zero en flacon de 350 ml comme BBQ ou samouraï, sprays de cuisson, confitures Light et spreads protéinés.

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Que choisir en premier

Moutardes

Ici le choix se fait entre Dijon lisse, grains entiers à l’ancienne et versions aromatisées au miel, au curry ou à la truffe. Les pots vont du petit format de dégustation au grès à recharger, avec aussi des tubes et des verrines.

Rubs et épices

Les mélanges se distinguent par viande de destination, porc, bœuf ou volaille, et par intensité fumée, sucrée ou pimentée. On trouve des pots à saupoudrer et des sachets pour fajitas, chili ou tacos.

Sauces

Ketchup classique ou au piment, mayonnaise fine ou relevée, sauces barbecue douces ou fortes et vinaigrettes fruitées. Les contenants changent, flacon souple de 350 ml, bouteille verre ou brique d’un litre pour la cuisine.

Maille – Les Classiques de la Maison

Le cœur de l’offre Maille en grande distribution, autour de Dijon Originale lisse et de l’Ancienne en grains. Le rayon comprend les déclinaisons au miel, au Chardonnay, à l’estragon et au whisky, plus les vinaigres, vinaigrettes et mayonnaises qui accompagnent.

Fire Smoke Society – Spices & Rubs

La base de la marque américaine, avec Sweet Preacher pour le porc, Thundering Longhorn pour le bœuf et Chica Licka Bam Bam en polyvalent. On y ajoute des mélanges ail et miel, citron et poivre, oignon et beurre, ou piment et citron vert.

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