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Moutarde anglaise aux grains, au cidre et au raifort. Elle relève viandes froides, sandwichs et vinaigrettes.
Catégories : Traditional Sauces
SKU : SAU-TRA-415
Cette moutarde Stokes mélange graines jaunes et noires, vinaigre de cidre, cidre sec anglais et raifort. Les grains restent croquants sous la dent. Le goût se déploie par couches, entre acidité du cidre et piquant du raifort.
Elle convient au jambon, au roast-beef froid, au porc rôti et au fromage affîné. Une cuillère suffit dans une vinaigrette ou une sauce pour salade de pommes de terre. Elle relève aussi un hot-dog ou un croque-monsieur.
La moutarde de Dijon est lisse, celle-ci garde des grains entiers. Sa texture épaisse tient sur la viande sans imbiber le pain. Conservez le pot fermé au frais après ouverture et mélangez si un peu de liquide apparaît en surface.
Graines jaunes et noires pour un croquant rustique
Cidre sec et vinaigre de cidre pour une acidité fruitée
Raifort dosé pour un piquant frais
Type: moutarde aux grains
Goût: acidulé, piquant frais, couches aromatiques
Usage: viandes froides, sandwichs, fromages, vinaigrettes
Ingrédients clés: graines de moutarde, vinaigre de cidre, cidre sec, raifort
Vendeur: Sauces Vives
Oui, une petite cuillère émulsionne bien avec huile et vinaigre de vin. Les grains apportent du croquant.
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