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Les Special Sauces STOKES servent les plats qui changent des classiques. On y trouve une sauce au curry douce, une sauce asiatique au soja, une sauce chili douce et une sauce moutarde à l’aneth.
Cuisinées à Rendlesham, elles conviennent aux salades, au poisson et à la cuisine d’inspiration asiatique.
Curry, soja et piment
La Coronation Sauce crémeuse au curry douce habille le poulet froid et le riz. Sa douceur plaît aussi en sandwich. La Hoisin au soja sucrée, plus dense, laque le porc et garnit les nouilles. Pour le poisson froid, la Mustard Dill associe moutarde et aneth. Elle se pose sur le saumon. La Cocktail Sauce à la tomate crémeuse reste destinée aux crevettes et aux salades de la mer. La Sweet Chilli verse du sucre et un piquant léger sur les nems et les grillades. Ceux qui veulent du feu net prendront la Habanero fermentée et fruitée, à doser en gouttes. Le Chilli Collection réunit trois sauces au piment pour comparer les intensités.
La Mustard Dill à la moutarde et à l’aneth est prévue pour le saumon froid ou fumé.
La Habanero fermentée est la plus forte de la gamme. La Sweet Chilli reste douce.
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