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Sauce barbecue d’inspiration coréenne, sucrée et fruitée au soja et au mirin. Pour relever un plat de viande marinée, de légumes sautés ou en trempette.
Catégories : BBQ Sauces
SKU : SAU-BBQ-429
Fabréquence anglaise d’après le goût séoulite : sucre brun foncé, sauce soja et vin mirin doux. La texture enrobe sans épaissir trop, le parfum reste sucré-salé avec une pointe fruitée. Elle convient quand on veut une sauce barbecue moins fumée que les versions américaines.
Badigeonnez poulet, porc émincé ou tofu 30 minutes avant cuisson pour attendrir et caraméliser. Versez un filet dans un wok avec des légumes croquants pour lier la poêlée. Présentez à part en petite coupelle pour des brochettes ou des nems.
Sucre brun et mirin pour caraméliser les marinades
Base soja pour assaisonner wok et grillades
Texture nappante utilisable à chaud comme à froid
Goût: sucré, salé, fruité
Usage: marinade, sauté, sauce à tremper
Ingrédients marquants: sucre brun, sauce soja, vin mirin
Vendeur: Sauces Vives
Oui. Ajoutez-la en fin de cuisson pour éviter que le sucre ne brûné.
Goût sympa, ça change des sauces habituelles.
Originale, sucrée comme il faut avec des légumes sautés.
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