Les Vinaigres Petits Gourmets

Pour salades et marinades

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Le malt à 5 % garde une base ambrée et franche. Il tient sur les pommes de terre et les oignons en salade. Le Xérès à 7 % d'Espagne adoucit les feuilles amères. Son origine espagnole lui donne une rondeur qui demande moins d'huile. La version aux épices relève les carottes râpées et les marinades courtes, sans ajouter de moutarde. La framboise et le passion à 6 % parfument les concombres et les salades composées. Versez-les en petite dose, car le fruit couvre vite. Si vous assaisonnez chaque jour, le malt et le Xérès couvrent le plus de plats.