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Mélange Coop de Thrill de Fire Smoke Society au poivre noir, ail rôti et sucre brun. Pour relever porc et poulet.
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Catégories : Spices & Rubs
SKU : SAU-SPI-356
Alliance de poivre noir, ail rôti et sucre brun. Goût robuste, d'abord poivré puis doux en fin. Il relève un plat de côtes de porc, d'ailes fumées ou de poulet rôti. La note caramélisée aide la coloration au gril.
Il tient à la chaleur directe des côtes et pilons, et au fumage lent des ailes. Massez la viande une heure avant, ou la veille au frais pour un goût plus profond. Le sucre brun caramélise vite, gardez une zone moins chaude.
Comptez une couche visible sur poulet, plus généreuse sur porc. Essuyez l'excès d'humidité avant de saupoudrer pour mieux faire adhérer. Conservez la boîte fermée au sec.
poivre noir et ail rôti bien présents
sucre brun pour caramélisation
tient au gril et au fumage lent
mixte porc et poulet en une boîte
Forme: rub sec en poudre
Usage: porc, poulet, ailes
Contenu: 1 boîte 6,2 oz (format Medium)
Ingrédients clés: poivre noir, ail rôti, sucre brun
Vendeur: Sauces Vives
Il peut brunir vite à feu vif. Cuisez en indirect puis saisissez court pour finir.
Oui. Appliquez le rub la veille et gardez au frais sous film, le goût sera plus profond.
Mis sur du porc, la viande était bien savoureuse.
Pas mal sur du poulet, ça relève juste ce qu'il faut.
Correct, rien de fou mais ça se mange bien.
Le petit goût sucré salé est super, on en a remis.
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