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Moutarde à l'ancienne Reine de Dijon adoucie à la crème de cassis. Elle relève un plat de gibier ou une vinaigrette fruitée.
Catégories : Aromatisées
SKU : SAU-ARO-022
Origine Dijon, chez Reine de Dijon. Le cassis apporte un goût fruité et intense à une base de moutarde à l'ancienne aux graines visibles. L'ensemble reste doux, avec une pointe d'acidité qui réveille les jus de viande sans piquer trop fort.
Prévue pour le gibier : chevreuil, sanglier, canard. Une cuillère dans le jus ou en touche sur le côté de l'assiette suffit. En vinaigrette, elle se marie au vinaigre de vin avec une huile neutre pour assaisonner salade d'endives ou lentilles.
Grains partiellement broyés, nappage épais qui tient sur la viande. Ajoutez-la en fin de cuisson pour garder le fruit du cassis.
Crème de cassis qui adoucit le piquant pour un goût fruité
Grains à l'ancienne qui accrochent aux viandes et aux sauces
Type: moutarde aromatisée à l'ancienne
Parfum: crème de cassis
Accords: gibier, vinaigrette, sauce
Vendeur: Sauces Vives
Non, le cassis l'adoucit. Le piquant reste présent mais court, adapté aux gibiers.
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